생식·선식 1/3에서 식중독균·대장균 검출 대용식으로 인기를 얻고 있는 생식과 선식 제품 상당수가 위생관리에 문제가 있는 것으로 드러났다. 생식이란 곡류, 채소류, 과일류 등 식물성 원료를 송풍·자연·동결건조 등의 방법으로 제조한 식품이며 선식은 생식과 마찬가지로 식물성 원료를 열풍건조 가공처리 방법으로 제조한 것을 말한다. 한국소비자원이 유통 중인 생식과 선식 30개 제품의 위생도를 시험한 결과, 생식은 15개 중 5..
