소금의 어원을 살펴보면 다음과 같습니다. 유럽에서는 라틴어에서 소금을 나타내는 ‘SAL’이 어원이며, 프랑스어의 ‘SEL’, 스페인어의 ’SAL’, 영어의 ’SALZ’, 이탈리아어로 ‘SALE’입니다. 샐러리맨의 샐러리는 급료를 나타내는 라틴어인데, 옛날 병사들의 월급이 소금으로 지급되었던 데서 유래하고 있습니다. 어원의 변천을 통해 소금은 세상 어디에나, 누구에게나 꼭 필요한 것으로 취급.. 
[백석균의 건강칼럼] 장내 환경이 내 건강을 좌우한다
최근 성인병으로 많이 알려진 당뇨병, 고혈압, 뇌혈관질환, 심혈관질환 등 만성질환은 어떻게 발병하는 것일까? 사람을 나무에 비유하면 그 과정이 쉽게 이해가 된다. 나무의 부위별 역할을 보자. 잎은 태양에너지를 이용해 이산화탄소와 물로부터 유기물(포도당)을 합성하고 산소를 대기 중에 방출하니 사람으로 치면 폐에 해당한다. 줄기는 나무의 몸이니 사람으로.. 
[백석균의 건강칼럼] 살아 있는 음식을 먹어야 건강할 수 있다
살아 있는 음식이란 생과일이나 생채소처럼 효소가 활성화되어 있는 음식을 말한다. 달리 말하면 음식의 효소가 전혀 손상되지 않아서 위장에 도착해 소화라는 아주 중요한 업무를 이행할 준비와 역량이 완전히 갖춰진 음식이다. 모든 음식은 어떤 방식으로든 초기 단계인 위에서의 소화 과정을 거쳐야만 하기 때문에 효소가 없어진 음식은 아주 오랜 시간 위 안에 머물러 소화에 훨씬 더 많은 에너지를 필요로 .. [백석균의 건강칼럼] 과일을 건강하게 먹는 법
사람이라면 누구나 여러 가지 많은 소망이 있기 마련입니다. 그러나 이런 소망 중에서도 가장 으뜸이라 할 수 있는 것은 아무래도 ‘건강한 육체를 오래 간직하고 싶다’는 소망이 아닐까 싶습니다. 그것은 단지 건강하고 병을 앓지 않는 것뿐만 아니라 쉽사리 병에 들지 않고 건강하게 오래 사는 의미일 것입니다. 우리는 병이 생기면 의사가 있는 병원으로 뛰어가고 약국에 가서 약을 사다 먹게 됩니다. 환.. 
[건강칼럼] 과민성장증후군의 주요증상과 치료법
많은 사람들이 복부 불쾌감이나 설사와 변비 같은 배변의 변화로 병원을 찾아와 여러 가지 검사를 시행하지만 뚜렷한 이상소견은 발견하지 못하는 경우가 자주 있다. 이런 환자들은 여러 약을 써도 증상이 좋아지지 않는 경우가 많고, 병의 원인을 찾지 못했다고 의사를 책망하거나 더 큰 병원으로 더 비싼 검사를 찾아 방황하게 된다...
